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田崎真也ワインサロン

アンスピラシオン・アルダント・バニュルス・トラディシオン tawnyタイプ 2008
ドメーヌ・サン・セバスチャン

ルーション地方南部スペイン寄り、酒精強化ワインを生産するAOC。アルコール醗酵は23-28℃で行い、毎日ルモンタージュを行う。ミュタージュ(アルコール添加による醗酵停止)により甘みを残す。小樽で2年間、空気と触れつつ熟成。Inspiration Ardenteは「燃え上がるようなイメージのワイン」の意。

グルナッシュ・ノワール種50%
グルナッシュ・グリ種25%
グルナッシュ・ブラン種25%

色調はオレンジがかったやや明るめのガーネット。ポートのトウニータイプ。香りは華やかで複雑性があり、赤や黒系果実のコンフィやジャムのような香りにオリエンタルスパイスやビターチョコ、タバコの葉のような枯葉の香り、ヒマラヤスギの樹脂の香りなどが調和します。味わいは豊かな甘味が広がり、バランスがよく、アフターに心地よい甘苦味を残します。

生産国/地域:フランス
ラングドック・ルーション地方

色:赤 甘口

容量:500ml

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